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南沙青蟹农产品地理标志登记申报进行公示

来源:信息时报    发布时间:2021-04-16 09:54:34

信息时报讯(记者 崔小远 通讯员 舒霞 邱金甘)近日,南沙青蟹农产品地理标志登记申报在南沙区政府网站上进行公示。记者了解到,本次公示期为30天,截止日期为2021年5月8日。市民如果对南沙青蟹农产品地理标志登记申报有异议,可以在公示期内向广州市南沙区农业农村局反映。

公示显示,此次拟申请产品名称为南沙青蟹,拟确定申请人为广州市南沙区农业农村服务中心。拟申请的保护地域范围为广州市南沙区下辖3个街道、6个镇,包括南沙街道、珠江街道、龙穴街道、万顷沙镇、黄阁镇、横沥镇、东涌镇、大岗镇、榄核镇。地理坐标为北纬22°32′~22°54′,东经113°17′~113°44′。

南沙渔业产业园相关负责人表示,去年10月,南沙渔业产业园联合广州市南沙区农业农村服务中心申报“南沙青蟹”为地理标志证明商标和农产品地理标志。目前南沙区农业农村服务中心已向国家知识产权局商标局提交申请。农产品地理标志正在公示中,公示后接下来会交到省渔业技术推广中心继续推进申报工作。

图为南沙青蟹。通讯员 刘伟 摄南沙渔业产业园相关负责人介绍,南沙青蟹产域地理位置优越,处于粤港澳大湾区几何中心,珠江出海口,咸淡水资源丰富,每年12月至翌年的4月为半咸水期,盐度约为1‰-12‰,其余为淡水期。得益于优异的自然条件,南沙青蟹品相好、肉质饱满,口感别具一格。

据悉,南沙青蟹在生物学分类上属于拟穴青蟹,颜值较高,背面圆突光滑,有“H”形图案,呈青绿色,步足矫健有力,灵敏。按照雌、雄不同的成长阶段可分为肉蟹、水蟹、重皮蟹、奄仔蟹、膏蟹、黄油蟹。

目前,南沙渔业产业园正在建设南沙青蟹(黄油蟹)育繁推一体化标准养殖示范区,以“产业化、标准化、现代化、品牌化、生态化”为目标,进行总体规划,统筹安排、统一布局,重点围绕黄油蟹选育、标粗、标准化养殖研究,打造高端的青蟹品牌,致力与各方共同推广“南沙青蟹”公共品牌,进一步优化南沙青蟹产业基础设施硬件和科技创新,促进规模化转型升级和现代化发展。

南沙青蟹分类知多少

肉蟹:壳薄肉多,蟹肉细嫩、爽滑鲜甜,有一股清香;

水蟹:蟹肉含水量高,汁液带着一丝一缕的咸味,味全而鲜,老广煲海鲜粥首选水蟹;

重皮蟹:在青蟹换壳阶段,壳下有层由脂膏形成的软壳,口感甘香丰厚,集齐了整只蟹的精华;

奄仔蟹:俗称处女蟹,蟹膏软滑,犹如流沙奶黄,每一口都是初恋的感觉;

膏蟹:以膏为美,橙黄色的卵黄充满甲壳,膏肥脂香;

黄油蟹:蟹中之王,正宗的黄油蟹蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹不仅美味,它的数量极为稀少,大约一千只青蟹仅仅只有几只能成长为黄油蟹。

 

 

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